ビアンのカフェ

もえぎ花火大会

からビアン(本社)

投稿日時: 2019年7月22日

投稿先もえぎ三鷹上連雀, もえぎ西荻北, イベント

毎年恒例・もえぎ花火大会！！今年も開催致します。

第一弾☆もえぎ西荻北

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第二弾☆もえぎ三鷹上連雀

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ご入居者の皆さまはもちろんのこと、ご家族や地域の方々にも喜んで頂けるよう、STAFF一同準備をしております。

お誘い合せの上、ぜひお越しください。御来場、心よりお待ちしております！！

本社　木曽

ウッドデッキ完成

からビアン(本社)

投稿日時: 2019年8月16日

投稿先もえぎ中野白鷺

予てより工事中でした、もえぎ中野白鷺１Ｆ中庭が大変身☆立派なウッドデッキが完成致しました！！！！

「こちらで何をしようかしら」とSTAFFも考えを巡らせています。ご入居者の皆さまも楽しみにして下さっています(*^^*)何かアイディアがございましたら、ぜひご提案下さい！！

中野白鷺　若王子

りんどう

からビアン(本社)

投稿日時: 2019年8月13日

投稿先もえぎ西荻北

もえぎ西荻北では、恒例の生け花が開催されました。

今回は、カーネーション、カスミソウの他、秋を代表する花・りんどうも。とても深く高貴な紫色が、いいアクセントになっています。

～りんだうは枝ざしなどもむつかしけれど、こと花どものみな霜枯れたるに、いとはなやかなる色あひにてさし出でたる、いとをかし。～

枕草子　章段「草の花は」で、清少納言はこのようにりんどうの美しさを賞賛しています。古くから日本で愛されてきた花なのですね。

西荻北　土田

鶏飯風おかゆ

からビアン(本社)

投稿日時: 2019年8月9日

投稿先もえぎ西荻北

先日西荻北でお出しした、この時期にピッタリのメニューをご紹介します。鹿児島県奄美群島の郷土料理、鶏飯をイメージした夏向きの冷やし鶏飯風おかゆです。

＜献立＞

白粥レトルトパック、サラダチキン、シーサラダカニカマ、錦糸玉子、高菜漬物、青おくら、白だし等

お次は、レシピを見ながらSTAFFが作ったものです。サラダチキンはハーブとプレーンの2種類を使用したとの事。STAFF自身、そしてご利用者の方々からの感想として…「刻み高菜漬物やサラダチキンの塩味とだし汁が丁度よく合っている」「錦糸卵のほんのりとした甘みも良いアクセントになっていて良い」との声がありました。

夏は冷やして、冬は温めて、季節を問わず美味しく頂くことができます。また、旬の食材などをプラスすると季節感が出てきます。

調理　吉田

胡瓜を使ったレシピ

からビアン(本社)

投稿日時: 2019年8月7日

投稿先もえぎ三鷹上連雀

本日は、三鷹の家庭菜園で栽培されている胡瓜を使用した料理を紹介します。

最初は、洋食メニュー☆和食人気が高いかと思いきや、洋食好きな方も多く大好評でした。

＜献立＞

ライス(精白米)・スープ(白菜、長ネギ、エノキ茸)・ビーフシチュー(牛肉、玉ネギ、ビーフシチュールー)・胡瓜のサラダ(青胡瓜、トウモロコシ、ロースハム)・蒸し焼売(エビシュウマイ、ポン酢醬油)

お次は…冷やし簡単スピード(時短料理)メニューです。

＜献立＞

冷やしお茶漬け風おかゆ(白粥レトルト、茹で鶏むね肉、青胡瓜、錦糸玉子、青小葱、白だしなど)

家庭菜園で作っている胡瓜🥒、やはり採れたては美味しいですね。一年中手に入る胡瓜ですが、旬は夏。身体を冷やす働きがあると言われ、薬膳料理でも用いられます。またカリウムが豊富に含まれており、夏バテ防止にも効果的です（夏バテの原因の一つにカリウム不足があります。）旬な野菜には、季節に応じた役割があるんですね。

余談ですが、英語では“cool as a cucumber”という表現があります。直訳すると「胡瓜のように冷たい」ですが、“冷静な、落ち着いている”といった状態を表すときに使います。面白いですね。

まだまだ暑い日が続きます。しっかり栄養を摂り、この季節を乗り越えましょう。

調理　吉田